Казалось бы, какая разница, в чём запекать картошку, мясо или пирог? Но в металлической форме картофель часто получается с хрустящей корочкой, а в стеклянной — более мягким. И даже один и тот же кекс может заметно отличаться по вкусу и текстуре. Мы уже рассказывали, почему жареная еда пахнет сильнее варёной. Оказывается, материал формы тоже влияет на то, насколько аппетитным получится блюдо. И у каждого варианта свои особенности.

У варёных яиц бывают два неприятных сюрприза. Первый — когда они плохо чистятся и вместе со скорлупой отрываются куски белка. Второй обнаруживается уже на разрезе: вокруг желтка появляется странный серо-зелёный ободок. Особенно «красиво» он смотрится в салате. Первая мысль — яйцо старое или испорченное. Но такой цвет бывает даже у совершенно свежих яиц. И причина здесь довольно неожиданная.