Почему нельзя просто пожарить грибы: объясняем, как их готовить правильно.

Вера Макарова
∙
Почему нельзя просто пожарить грибы: объясняем, как их готовить правильно. Фото.

Грибы — один из самых вкусных даров леса, но приготовить их правильно — задача не из простых. Даже съедобные виды могут быть опасны в сыром или недоготовленном виде. У одних нужно вымачивать горечь, у других — вываривать токсины и вещества, раздражающие желудок, и у всех — достаточно прогревать мякоть, чтобы её было легче переваривать. Правильная термообработка — это вопрос безопасности, а не только кулинарной прихоти.

Читать далее

Чудовищный эксперимент, о котором молчали 60 лет: как ученый сломал судьбы детям-сиротам.

Рамис Ганиев
∙
11.08.2025,
Чудовищный эксперимент, о котором молчали 60 лет: как ученый сломал судьбы детям-сиротам. Фото.

В 1939 году в городе Девенпорт, штат Айова, группа ученых решила поставить научный опыт, который позже назовут «Чудовищный эксперимент» (Monster Study). Руководил проектом специалист по речевым расстройствам Уэнделл Джонсон, а проводила его аспирантка Мэри Тюдор в приюте для сирот Iowa Soldiers’ Orphans’ Home. В исследование вовлекли двадцать двух детей от пяти до шестнадцати лет. Целью было изучить природу заикания, но методы оказались настолько жестокими, что о них предпочли забыть на долгие годы.

Читать далее

Заброшенная «Северная корона»: пятизвёздочный отель Петербурга, который так и не открылся.

Вера Макарова
∙
Заброшенная «Северная корона»: пятизвёздочный отель Петербурга, который так и не открылся. Фото.

В центре Санкт-Петербурга когда-то планировали открыть один из самых роскошных отелей города — «Северную корону». Проект обещал стать визитной карточкой советского туризма: почти 250 номеров, просторные залы, бассейн, виды на воду и историческую застройку. Но судьба распорядилась иначе: к моменту почти полной готовности работы остановились. Здание простояло заброшенным больше двух десятилетий, обросло легендами и стало магнитом для любителей сталкерских прогулок. Сегодня от него не осталось ничего — на месте отеля возвышается современный жилой комплекс. Разберём, как грандиозная стройка превратилась в символ несбывшихся планов.

Читать далее

Как рестораны наподобие «Вкусно — и точка» заставляют нас быстро есть и уходить.

Рамис Ганиев
∙
Как рестораны наподобие «Вкусно — и точка» заставляют нас быстро есть и уходить. Фото.

Я всегда думал, что в фастфуде я сам решаю, когда встать и уйти. Мол, перекусил — и дальше по делам. Но со временем заметил странную вещь: как будто что-то незаметно подталкивает меня собираться быстрее. Музыка играет чуть громче, чем хотелось бы, стулья какие-то жесткие, а в воздухе витает легкое ощущение спешки. Мне стало любопытно, и я выяснил, что это вовсе не случайность — заведения сами создают такие условия, чтобы мы не засиделись и освободили столик для следующего гостя.

Читать далее

Curiosity нашел на Марсе камень, похожий на коралловый риф.

Андрей Жуков
∙
Curiosity нашел на Марсе камень, похожий на коралловый риф. Фото.

Марсоход Curiosity в очередной раз удивил научное сообщество, прислав снимок камня, форма которого поразительно напоминает коралловый риф. Размер находки невелик — около 2,5 сантиметра, однако ее ветвистая структура и причудливые очертания сразу привлекли внимание специалистов NASA. Фотография была сделана 24 июля 2025 года с помощью камеры ChemCam Remote Micro Imager в ходе 4609-го марсианского дня миссии. Если находку нельзя назвать следами жизни, она может быть доказательством существования водоемов на Красной планете.

Читать далее

Почему болезнь рак так называется: вы точно не читали об этом в учебниках.

Рамис Ганиев
∙
Почему болезнь рак так называется: вы точно не читали об этом в учебниках. Фото.

Рак — слово, от которого у многих холодеет внутри. Эта болезнь превращает обычные клетки в организме человека в настоящих «нарушителей порядка». Они начинают плодиться без остановки, захватывая новые территории и мешая органам работать как положено. Опухоли могут сидеть тихо на месте, а могут пуститься в «путешествие» по телу вместе с кровью и лимфой, создавая серьезные угрозы жизни. Болезнь не выбирает, кого поразить — она может возникнуть в любой части тела, и именно поэтому ее раннее обнаружение так важно.

Читать далее

Почему люди иногда разговаривают во сне.

Андрей Жуков
∙
Почему люди иногда разговаривают во сне. Фото.

Разговор во сне — явление куда более распространенное, чем многие думают. Иногда это всего лишь пара нечетких слов или смешок, а иногда — целые монологи, напоминающие театральную сцену. Это состояние имеет научное название — сомнилоквия, и, как правило, не несет опасности. Но что же заставляет человека ”болтать” во сне, и может ли это быть симптомом чего-то серьезного?

Читать далее

Китай продемонстрировал стаи робоволков — новое поколение боевых роботов.

Андрей Жуков
∙
Китай продемонстрировал стаи робоволков — новое поколение боевых роботов. Фото.

Китай официально продемонстрировал миру своих «робоволков» — это четырехногие боевые машины, заметно отличающиеся от привычных «робособак». Они представляют собой 70-килограммовые роботоплатформы, заметно больше и мощнее своих более компактных собратьев. Роботы были показаны на совместных военных учениях Народно-освободительной армии (PLA), где действовали в связке с FPV-дронами и живыми солдатами. Китайские источники подчеркивают, что внедрение «робоволков» — это шаг к более глубокой автоматизации и роботизации сухопутных операций, направленный на повышение эффективности и снижение рисков для личного состава.

Читать далее

Мужчина пользовался ChatGPT и сошел с ума из-за рекомендованной диеты.

Рамис Ганиев
∙
Мужчина пользовался ChatGPT и сошел с ума из-за рекомендованной диеты. Фото.

Мужчина хотел просто улучшить питание, а получил редкое отравление, о котором большинство врачей вспоминают разве что на экзаменах. Он обратился к ChatGPT за советом по диете, следовал рекомендациям и в итоге оказался в больнице с диагнозом «бромизм» — состоянием, которое встречается настолько редко, что даже поисковики удивляются, когда вы его вводите. История началась с безобидного желания стать здоровее, но превратилась в медицинский детектив с неожиданной развязкой.

Читать далее

Алмазный карьер «Мир» в Якутии: почему над ним закрыто воздушное пространство.

Вера Макарова
∙
Алмазный карьер «Мир» в Якутии: почему над ним закрыто воздушное пространство. Фото.

Алмазный карьер «Мир» в городе Мирный (Якутия) — одно из самых грандиозных рукотворных отверстий на планете. Его размер просто поражают! С высоты это место выглядит как зияющая воронка в теле Земли. Немногие знают, что это не только достопримечательность, но и зона повышенного риска. Дело в том, что над карьером запрещены полёты — вплоть до вертолётов и лёгкой авиации.

Читать далее

Как человеческий ген делает мышей более умными.

Андрей Жуков
∙
Как человеческий ген делает мышей более умными. Фото.

Гены, управляющие нашими биологическими часами, могут иметь куда более широкий круг задач, чем считалось ранее. Один из таких генов — CLOCK, отвечающий за суточные ритмы. Он неожиданно проявил себя как мощный фактор, влияющий на работу мозга. И хотя изначально его считали “часовым механизмом” организма, новая работа ученых показала, что человеческий вариант CLOCK способен повысить умственные способности даже у мышей.

Читать далее

Радиоактивная овсянка: зачем в 1940-х на детях тестировали продукты питания.

Рамис Ганиев
∙
Радиоактивная овсянка: зачем в 1940-х на детях тестировали продукты питания. Фото.

В 1940-х годах в США сотни детей начинали утро с тарелки овсянки, которая таила в себе неожиданный «ингредиент» — радиоактивные изотопы. Такой завтрак был частью научного эксперимента, организованного Массачусетским технологическим институтом совместно с корпорацией Quaker Oats, и участники даже не догадывались, что едят. Для чего учеными был проведен такой эксперимент, и чем он закончился? Я изучил материалы, в очередной раз остался в шоке от жестокости научных опытов 20 века, и сейчас расскажу все, как есть.

Читать далее

Самый распространенный вид рака может иметь вирусное происхождение.

Андрей Жуков
∙
Самый распространенный вид рака может иметь вирусное происхождение. Фото.

В течение десятилетий врачи считали, что основной причиной рака кожи является ультрафиолетовое излучение. Однако новое исследование переворачивает это представление — один из самых распространенных видов рака, плоскоклеточный рак кожи (cutaneous squamous cell carcinoma, cSCC), может быть вызван вирусом. И это открытие может кардинально изменить подход к лечению болезни.

Читать далее

Что значат популярные слова FOBO, делулу и скуф — переводим сленг зумеров на понятный язык.

Вера Макарова
∙
Что значат популярные слова FOBO, делулу и скуф — переводим сленг зумеров на понятный язык. Фото.

Вас это точно не обошло — вы просто не знали, как это расшифровывается. Новое поколение не только снимает вертикальные видео, но и говорит так, что родителям впору гуглить после каждой переписки. Сленг зумеров — это уже не просто «кринж» и «вайб», которые давно уже прижились и стали понятны. В ходу десятки аббревиатур и словечек, которые захватывают соцсети и переписки. Вот небольшой словарь от Hi-news, охватывающий типажи, стиль и поведение людей, отношения и романтику, а также мемы, реакции, аббревиатуры.

Читать далее

Грязные носки, как биооружие: вот почему они так неприятно пахнут.

Андрей Жуков
∙
Грязные носки, как биооружие: вот почему они так неприятно пахнут. Фото.

Когда вы в конце дня снимаете носки, запах может ударить в нос с такой силой, будто это не просто ткань, а полноценное химическое оружие. На самом деле, в какой-то степени так оно и есть. Сильный неприятный запах возникает неспроста, так как грязные носки — это настоящий биологический коктейль, населенный миллионами бактерий, грибков и прочей микрофлоры. И все это живет в уютном, теплом и влажном пространстве.

Читать далее

Жуткая правда о пересадке донорских органов: люди часто просыпаются во время вскрытия.

Рамис Ганиев
∙
Жуткая правда о пересадке донорских органов: люди часто просыпаются во время вскрытия. Фото.

В операционной все было готово: стерильные инструменты блестели под ярким светом, врачи сосредоточенно переговаривались, а 38-летняя Данелла лежала неподвижно, официально признанная мертвой. Родные уже пережили самое тяжелое — прощание. Но за пару минут до того, как хирурги должны были извлечь ее органы для трансплантации, произошло то, что повергло всех в шок: женщина вдруг моргнула. Не рефлекторно, а осознанно, словно пыталась сказать «Я здесь». И это при том, что уже стояли подписи, а представители донорской службы торопили медиков продолжать.

Читать далее

Почему 40-градусная жара в России станет нормой — объяснение метеорологов.

Рамис Ганиев
∙
Почему 40-градусная жара в России станет нормой — объяснение метеорологов. Фото.

Еще вчера казалось, что +30 в июле — это предел, но климатологи уже готовят нас к мысли: термометры в Москве в будущем будут стабильно показывать +45. И это не фантазии футуристов, а прогноз ведущих ученых РАН. По словам специалистов, такие температуры вполне могут стать частью привычного летнего пейзажа в ближайшие годы. Представьте: асфальт плавится, кондиционеры гудят без передышки, а поход в магазин превращается в экспедицию в раскаленную пустыню. Звучит как сценарий фильма-катастрофы, но, увы, это все ближе к нашей реальности.

Читать далее

Слепота побеждена? Новые глазные капли возвращают зрение за 30 минут.

Рамис Ганиев
∙
Слепота побеждена? Новые глазные капли возвращают зрение за 30 минут. Фото.

Очки можно оставить дома — теперь вернуть четкое зрение при возрастной дальнозоркости можно всего за полчаса после закапывания глазных капель. Американское управление по контролю за лекарственными средствами (FDA) одобрило препарат Vizz, который помогает фокусировать взгляд так же, как в молодости. Никаких операций, лазеров и долгой реабилитации: маленький флакон помещается в карман, а результат ощущается уже через несколько минут.

Читать далее

Как мозг создает ложные воспоминания, и можно ли им доверять?

Андрей Жуков
∙
Как мозг создает ложные воспоминания, и можно ли им доверять? Фото.

Многие из нас уверены, что память — это надежный источник информации о собственном прошлом. Мы вспоминаем детские дни, важные события и даже мелкие детали, будто смотрим запись с камеры. Но на самом деле человеческая память — вовсе не объективная копия реальности. Она уязвима, подвижна и нередко заполняет пробелы ложной информацией. Ученые все чаще говорят о феномене ложных воспоминаний. Они могут быть настолько убедительными, что человек искренне верит в произошедшее, даже если события никогда не было. Как же мозг создает такие воспоминания? Почему мы доверяем тому, чего не происходило? И можно ли научиться распознавать подделку памяти?

Читать далее

Какой сегодня праздник: 8 апреля — всемирный день кошек, кабачка и холодильника.

Рамис Ганиев
∙
Какой сегодня праздник: 8 апреля — всемирный день кошек, кабачка и холодильника. Фото.

8 апреля — день, когда в одном календаре спокойно уживаются кошки, цукини и холодильники. Да, сегодня можно законно умиляться усатым лежебокам, жарить кабачки на ужин и с благодарностью открыть дверцу холодильника. Праздники вроде странные, но в этом их прелесть, потому что каждый из них напоминает о чем-то приятном, домашнем и жизненно важном. Но это еще не все!

Читать далее