Кофе является одним из наиболее распространенных напитков, который вызывает у людей разные реакции: для кого-то это всего лишь приятный вкус, а для других стало уже привычкой, своего рода утренним ритуалом. Возможно, неудивительно, что многие люди употребляют его именно утром, чтобы помочь своему организму проснуться и активизироваться. Интересно отметить, что кофеин, содержащийся в чае, кофе и шоколаде, является общим компонентом, объединяющим эти напитки. Однако, что мы знаем о кофеине помимо его бодрящего действия? Ученые активно проводят исследования в этой области, и некоторые открытия оказываются довольно неожиданными. Команда исследователей из Бригамской больницы занимается изучением процесса размножения определенных клеток в нашем кишечнике и пытается выяснить, как и почему это происходит. Их исследования привели к интересному открытию: они обнаружили, что ксантин, вещество, присутствующее в кофе, чае и шоколаде, способно влиять на формирование клеток Th17. Эти клетки, в свою очередь, играют важную роль в нашей иммунной системе.