Еда

Чтобы жить, человеку нужна энергия. Энергию мы получаем в первую очередь из еды: мы едим,
чтобы жить. В настоящее время цивилизация избавила людей от необходимости самостоятельно
забивать быка себе на ужин, но обогатила нас заменителями еды, не самыми свежими и
качественными. Хотя и недорогими. Различные способы замены еды постоянно добавляются в
кулинарную копилку, а ученые постоянно бьются над созданием эффективных пищевых соединений.

Похожие метки:

Почему в самолетах так плохо кормят?

Почему в самолетах так плохо кормят?

Итак, вы в самолете. Перед вами блюдо, которое только-только принесли. Но вместо долгожданного обеда на вас смотрит нечто ужасное. И это не всегда вина шеф-повара, всё немного сложнее.
Читать далее

Прошлое, настоящее и будущее пищи, которую мы едим

Пища

История человечества изобилует легендами и предубеждениями о том, что можно есть, а что нельзя. Что будет в будущем? В 1860-х годах диета была только одна, диета Бантинга. Ее представил полнотелый английский гробовщик Уильям Бантинг, к которому явно относились лучше, чем он заслуживал. Его диета стала первой популярной диетой. Бантинг настаивал на сокращении потребления крахмалистых и сладких углеводов и увеличении потребления мяса до 170 граммов в день — но не свинины, поскольку думали, что она содержит углеводы. И все это смоченное в двух-трех стаканах хорошего бордо.

Читать далее

Кто живёт дольше? Вегетарианцы против «плотоядных»

Мясоеды или веганы

Известно, что на продолжительность жизни человека влияют окружающая среда и гены. Учёные выяснили, что гены составляют лишь 30% этого влияния. Это значит, что окружающая среда является решающим фактором, определяющим долголетие человека.

Читать далее

#видео | Суровые финские мужики готовят хот-дог при помощи экскаватора

Суровые финские мужики готовят хот-дог при помощи экскаватора

Какой мужик не любит вкусно поесть? Но суровому финскому мужику мало для этого просто отправиться на кухню и на скорую руку приготовить себе завтрак или обед. Ему хочется бросить вызов своим умениям и совместить кулинарию с каким-нибудь исключительно мужским делом, вроде управления 8,5-тонным экскаватором Caterpillar 308. Именно это и продемонстрировали нам в забавном видео два жителя Финляндии. Предлагаем вам ознакомиться с ним.

Читать далее

Фермеры из Австралии выращивают овощи с помощью солнечной энергии в пустыне

На юге австралийской пустыни расположена ферма Sundrop Farms, полностью работающая на энергии солнца и опреснённой морской воде. Все овощи выращивают в теплицах, стоящих в довольно пустынном месте. Постройка фермы стала результатом исследования группой энтузиастов, стремившихся найти способ выращивать зерновые культуры там, где нет пресной воды, подходящей почвы и линий электроснабжения. Исследователи убеждены, что пора привыкать выращивать еду в таких условиях, ведь чистой воды и хорошего грунта становится всё меньше.

Читать далее

#новости высоких технологий | Выпуск 156

  • Hi-News.ru
  • 29 Августа 2016 в 19:30
  • 2 899 просмотров
#новости высоких технологий

Каждый понедельник в новом выпуске «Новостей высоких технологий» мы подводим итоги прошедшей недели, говорим о самых значимых и важных событиях, ключевых открытиях и интересных изобретениях. На этот раз речь пойдет о гоночном болиде DevBot, беспилотном такси nuTonomy, съедобной упаковке из молока и многом другом. Приятного просмотра!

Читать далее

Американские исследователи создали пищевую упаковку из молока

2016-08-25

Иногда что-то вкусное хочется съесть прямо с упаковкой — до того аппетитно выглядит, аж оторваться невозможно. Останавливает несколько моментов: во-первых, есть упаковку не очень приятно, во-вторых, обычно она несъедобна и сделана из фольги, пластика, стекла, бумаги или дерева, в-третьих, это совсем не полезно и может плохо кончиться.

Читать далее

#этоинтересно | Самое необычное мороженое

  • Hi-News.ru
  • 25 Августа 2016 в 17:35
  • 3 184 просмотра
Самое необычное мороженое

Сегодня мы представляем вашему вниманию 160-й выпуск передачи #этоинтересно, в котором поговорим о самом необычном мороженом в мире. А именно речь пойдет о самом дорогом, большом, жареном и других лакомствах. Приятного просмотра!

Читать далее

В этом ресторане всё напечатано на 3D-принтере

food ink slider

Предприимчивый житель Лондона открыл ресторан, где всё, начиная от тарелок и столовых приборов, заканчивая самой едой, напечатано на 3D-принтерах. Действительно, кому охота париться, готовя еду, если за тебя всё может сделать машина?

Фанатам Star Trek, которые уже наверняка размечтались, представив себе кухню ресторана, оборудованную репликаторами, следует, как и вашему покорному слуге, немного спуститься на землю. Наши технологии ещё рядом не валялись с теми, что в будущем появятся на борту корабля Энтерпрайз, поэтому современным поварам ресторана Food Ink приходится довольствоваться специальным устройством, которое называется byFlow.

Читать далее

Жуки и черви — это новые суши

Жуки и черви — это новые суши

Сегодня гурманы во всем мире за обе щеки уплетают сырого тунца. Роберт Натан Аллен (Robert Nathan Allen), глава некоммерческой организации Austin, уверен, что вслед за суши на тарелки потребителей пробьются сверчки и черви.

Читать далее

Грибковая инфекция уничтожает пшеницу в Азии

Грибковая инфекция уничтожает пшеницу в Азии

Бангладешские фермеры поджигают пшеничные поля, надеясь таким образом остановить распространение грибковой инфекции, которая уже успела причинить серьезный ущерб сельскому хозяйству в Южной Америке. Ученые предупреждают, что инфекция может перекинуться и на другие регионы Южной и Юго-восточной Азии.

Читать далее

Генная инженерия против продовольственного кризиса

Генная инженерия против продовольственного кризиса

По прогнозам Всемирного банка, к 2050 году на Земле будут жить 9 миллиардов человек. Чтобы прокормить такое население, придется производить на 50% больше продовольствия, чем в настоящее время. При этом глобальное потепление за тот же срок грозит сократить урожаи на четверть.

Читать далее

Учёные обнаружили способ передавать HD-видео через мясо

Учёные обнаружили способ передавать HD-видео через мясо

Существует множество полезных устройств, помогающих контролировать физическое состояние человека. Многие из них уже давно помещаются в кармане, на поясе, запястье, умеют сканировать определённые параметры тела и выдавать информацию на экран в цифрах. А как насчёт хорошего и качественного видео в формате HD, позволяющего во всех подробностях увидеть, что происходит внутри организма? Звучит здорово и пугающе одновременно, но такая возможность скоро может появиться благодаря ультразвуковым сигналам.

Читать далее

Фастфуд: опаснее, чем вы думали

Junk Food

Вместе с фастфудом в организм людей могут попадать потенциально вредные химические вещества — фталаты. Результаты новых исследований обеспечивают противников быстрого питания новым аргументом.

Читать далее

Глубокая обжарка овощей делает их полезнее

8181240905_07cfcb03f2_k

Недавнее исследование, проведённое в испанском университете Гранады, показало, что обжарка овощей в оливковом масле первого отжима делает их полезнее, добавляя фенольные соединения, которые обладают антиоксидантными свойствами. Кипячение и другие способы приготовления овощей не дают такого эффекта.

Читать далее

Ученые: отказ от мяса в пользу овощей и фруктов вреден для окружающей среды

Здоровое питание

Новое исследование, проведенное учеными из Университета Карнеги — Меллон, показало, что употребление в пищу овощей и фруктов может наносить значительно больший вред окружающей среде, чем мясная диета. По этому показателю популярный салат оказался втрое вреднее, чем любимая многими копченая свиная грудинка.

Читать далее

Химия хлеба: чудо, до которого чудом додумались наши предки

Хлеб

Добавьте муки и воды, чтобы дрожжи начали волшебный, чудесный процесс, который закончится рождением на свет пышного, вкусного хлеба. Честно говоря, меня с детства волновал вопрос, как люди изобретали рецепты вкусных блюд и напитков (я до сих пор понятия не имею, как можно было додуматься сварить односолодовый виски), от салата «Оливье» до хлеба, о котором пойдет речь. Хлеб — это тоже рецепт. Узнав, как его делают, поневоле задумываешься, как его сделали впервые и сколько потребовалось времени, чтобы отточить рецепт.

Читать далее

Что происходит, когда мы едим слишком много соли?

4844909517_e55d84a2f3_o

Соль не просто улучшает вкус еды — она важна для правильного функционирования вашего тела. Натрий, один из главных ингредиентов столовой соли, регулирует кровоток и давление, а также помогает передавать сигналы между нервами и мышечной тканью. Хлор, второй элемент, из которого состоит столовая соль, помогает пищеварению. Еда в вашем меню должна содержать достаточно соли, чтобы восполнить нехватку этих веществ в вашем организме.

Читать далее

NASA начало выращивать цветы на МКС

459248320

После успешного эксперимента по выращиванию салата, осуществлённого на борту МКС в августе, астронавты NASA попытаются вырастить цветы циннии. Этот эксперимент является частью большого проекта по выращиванию растений Veggie, направленного на изучение влияния микрогравитации на жизнь растений.

Читать далее

Еще каких-то тысячу лет назад люди питались крысами размером с собаку

Крыса

Гигантские крысы, которые в десять раз превышали по размеру своих современных сородичей, водились на Восточном Тиморе каких-то 1000 лет назад. К такому выводу пришли археологи после находки останков семи гигантских грызунов. По словам экспертов, это крупнейшие представители рода, когда-либо обитавшие на Земле.

Читать далее

Создано медленно тающее мороженое

Мороженое

Ученые утверждают, что нашли способ замедлить таяние мороженого. Они использовали белок, который встречается в разной еде.

Читать далее

Умами: тайны пятого вкуса

Пармезан

Сильный пикантный вкус, который делает все, от мешанины спагетти до хлеба, таким вкусным, может служить жизненно важной эволюционной цели. Мы даже можем использовать его для борьбы с недоеданием. Я частенько задумывался и не находил ответа о том, как люди пришли к разработке сложнейших кулинарных навыков. Впрочем, прошло 1,8 миллиона лет с тех пор, как человек прямоходящий начал готовить. Но дрожжевой хлеб, например, можно было придумать лишь по счастливому стечению обстоятельств.

Читать далее

NASA накормит космонавтов едой из фекалий

Ракета

Аэрокосмическое агентство NASA изучает возможность приобщения космонавтов к употреблению в пищу отходов жизнедеятельности собственного организма. Таким способом ученые надеются решить проблему питания космических путешественников во время длительных миссий. Как бы неприятно это ни звучало, но в контексте выживания в глубоком космосе этот подход может оказаться целесообразным, так как невозможно взять с собой в космос достаточное количество запасов с Земли.

Читать далее

«Один большой лист для человечества»: экипаж МКС питается выращенным в космосе салатом

lettuce1

Члены 44-й экспедиции на МКС стали первыми людьми, отведавшими зелёный салат, выращенный прямо в космосе в условиях микрогравитации. 8 июля в расположенной на МКС миниатюрной теплице «Veggie» были посажены семена салата, и 10 августа — ровно через 33 дня — экипаж собрал урожай и отведал космической травки.

Читать далее

Домашние фермы Philips могут спасти человечество от продовольственного кризиса

Домашние фермы Philips могут спасти человечество от продовольственного кризиса

Население планеты Земля стремительно растёт с каждым годом. Активно развивается сельское хозяйство и пищевая промышленность, так как с каждым годом нужно всё больше еды, чтобы прокормить человечество. Но все мы прекрасно понимаем, что рано или поздно наступит момент, когда еды на всех попросту не хватит. И речь идёт не только о народах бедных стран, которым и так живётся несладко, но и о вполне себе развитых государствах. Продовольственный кризис – это лишь вопрос времени. И лучше уже сейчас начинать искать альтернативные способы выращивания еды.

Читать далее

#этоинтересно | Самые необычные единицы измерения. Часть 2

  • Hi-News.ru
  • 2 Июля 2015 в 18:00
  • 4 274 просмотра
#этоинтересно

Сегодня мы представляем вашему вниманию 102-й выпуск передачи #этоинтересно, в котором продолжим говорить на тему самых необычных единиц измерения в мире. А именно речь пойдет о «смуте», бородатой секунде, индексе Биг-Мака и других. Приятного просмотра!

Читать далее

Исследование: сладкие напитки убивают 184 тысячи людей в год

Сладкие напитки

Новое исследование показало, что сладкие напитки убивают 184 тысячи людей ежегодно. Повышенная смертность от диабета, сердечных заболеваний и рака непосредственно связана с употреблением подслащенной газировки, холодного чая, нектаров и энергетических напитков. Полученные цифры показывают, что сладкие напитки так же смертельно опасны, как грипп.

Читать далее

Названо традиционное тайское блюдо, которое вызывает рак

Тайланд

Традиционное тайское блюдо, в составе которого присутствует свежая рыба, провоцирует развитие рака печени. Салат из сырой рыбы с пряностями очень популярен в регионе Исан на северо-востоке Тайланда. Однако врачи пытаются уберечь людей от поедания сырой рыбы, пропагандируя здоровую пищу.

Читать далее

June – революционная духовка от создателей iPhone

June

Большой железный ящик для приготовления пищи, стоящий посреди вашей кухни, не сильно менялся последние 50 лет. Пара конвекционных вентиляторов здесь, пара светодиодных дисплеев там, но основные технологии остались нетронутыми. То ли дело духовка June, которая по праву претендует стать следующим инновационным устройством после изобретения микроволновой печи.

Читать далее

Google научит смартфоны считать калории по фото еды

Im2Calories

Google разрабатывает программное обеспечение для подсчета калорий на фотографиях с изображением еды. Научный сотрудник компании Кевин Мерфи (Kevin Murphy) представил проект Im2Calories на недавнем мероприятии Rework Deep Learning Summit в Бостоне, рассказав аудитории, как преобразятся мобильные приложения для здоровья и фитнеса с появлением новой формы искусственного интеллекта.

Читать далее