Какие продукты морозилка может безнадёжно испортить
После праздников контейнеры с недоеденным обычно отправляются в морозилку без раздумий. Морозилка кажется универсальным спасением для остатков еды, но у заморозки продуктов есть свои правила: некоторые привычные продукты она портит — одни превращаются в водянистую массу, другие теряют вкус, а повторно замороженное мясо и вовсе может стать опасным для желудка. Проблема в том, что при замерзании вода расширяется и превращается в кристаллы льда, которые рвут стенки клеток. Поэтому всё, что держалось на воде и нежной текстуре, после оттаивания становится рыхлым, мокрым и безвкусным. А с некоторыми продуктами история ещё неприятнее: дело уже не во вкусе, а в бактериях.
Читать далее



















